Receita: creme de papaya sem sorvete

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creme de papaya sem sorvetePreciso começar esse post dizendo que sou completamente viciada em creme de papaya. Totalmente. Descobrir que existe uma receita que me permite desfrutar do prazer de uma taça dessa gostosura sem remorso era um sonho. Não é mais.

Agradeço à minha amiga querida, cantora e adepta da alimentação vegana saudável, Alana Rox. Foi por meio de seu Instagram, theveggievoice, que descobri essa receita e outras tantas – todas deliciosas, fáceis de fazer e para comer sem culpa.

Então vamos ao que interessa?

  • 100 g de mamão papaya maduro (congelado)
  • 50 g de banana nanica madura (congelada)
  • 100 ml de leite (eu usei o integral pq sou contra desnatados, mas vc pode usar leite de amêndoas, se for vegana como a Alana)
  • 5 ml de essência de baunilha
  • 5 ml de agave ou mel

Bata tudo no liquidificador. Se as frutas estiverem muito duras, bata um pouco, espere alguns minutos e bata de novo até ficar homogêneo. A essência de baunilha (caseira) e o agave/mel (orgânicos) são adições minhas. Na receita original a finalização é com um pouco de chia. Eu só joguei um fio de agave a mais e pronto. Rende uma porção com cerca de 180 calorias.

Para facilitar, eu separei as porções de frutas picadas (papaya + banana) em pequenos potinhos individuais e coloquei no congelador. Super prático.

Tomei antes do meu treino de natação pela manhã. Achei que me deu energia mesmo sendo leve. Pode ser uma ótima opção de sobremesa light também. Amei. Já tem um monte de potinhos no meu congelador.

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Hibisco com gengibre: tchau inchaço, oi metabolismo acelerado

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O chá de hibisco é um dos queridinhos de quem quer eliminar as toxinas do corpo e, de quebra, emagrecer alguns quilos.

Com propriedades diuréticas e levemente laxantes, em combinação com o gengibre ajuda a acelerar o metabolismo e pode se transformar em um bom aliado para turbinar a sua perda de peso. Além disso, o hibisco é rico em flavonóides, o que o torna um poderoso antioxidante, ajudando a combater os radicais livres, proteger o coração de doenças e a pele do envelhecimento.

A receita é super simples: 1 colher de sopa da erva, duas rodelas de gengibre. Jogue na água prestes a ferver, desligue o fogo, tampe o recipiente e deixe descansar por cerca de 3 minutos. Coe e beba, se possível, sem açúcar. Se não conseguir, melhor adoçar com mel ou xarope de agave.

Algumas dicas importantes para ter melhores resultados:

  • De preferência para a erva seca a granel inteira e ao gengibre fresco;
  • Não deixe descansar mais do que 3 minutos pois após esse tempo o calor ativa substâncias na erva que deixam o chá amargo;
  • Tome logo depois de pronto, para manter as propriedades terapêuticas, ou conserve em geladeira até  no máximo 8 horas;
  • Para eliminar mais toxinas e acelerar a queima de gordura, tome uma xícara 20 minutos antes de fazer exercícios aeróbicos;
  • Para melhorar a digestão e diminuir o inchaço, tome uma xícara 1 hora antes do almoço e do jantar.

Preste atenção: a flor de hibisco usada no chá é a do hibiscus sabdariffa, que é diferente da flor ornamental hibisco rosa-sinensis, muito comum em jardins.

E lembre que o chá é apenas mais um aliado na sua busca por um corpo saudável e bonito. É preciso fazer exercícios e cuidar da alimentação para que se alcance os melhores resultados!  ;-)

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Coloque o suco verde no seu dia a dia

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Ele é antioxidante, diurético e hidratante. O suco verde está conquistando cada dia mais adeptos e não é pra menos: colocar essas misturas naturebas no seu cardápio diário é sinônimo de mais disposição e beleza.

Começar o dia tomando um copo da bebida faz todo o organismo trabalhar melhor. É um aliado e tanto para quem quer emagrecer sem diminuir a quantidade de vitaminas recomendada. Trata a prisão de ventre como ninguém e diminui inchaços. A pele também agradece e fica muito mais brilhante. Os benefícios continuam: é energético e termogênico natural (o que acelera o metabolismo), alcalinizante, desintoxica e fortalece o sistema imunológico. Ajuda a controlar os níveis de colesterol, o diabetes e o estresse.

Muita gente reclama da dificuldade de fazer o suco verde todos os dias, já que ele deve ser tomado o mais fresco possível para manter as propriedades ativas. Um truque legal é preparar a receita verde base (no liquidificador: 1/2 talo de salsão, 1 ramalhete de hortelã, 1 maço de agrião, 1 maço pequeno de couve, um tiquinho de água pra ajudar na mistura) e congelar em formas de gelo. De manhã, quando acordar, é só pegar duas pedrinhas e bater com 200 ml de água e uma fruta da sua preferência, como maçã, melão, morango. Faça a sua mistura, tome sem coar e sem adoçante.

A boa notícia é que, além de que o número de restaurantes e lugares onde se pode tomar a bebida estar aumentando (veja a lista de locais no final do post), para quem vive em São Paulo, já existe um serviço especial de assinatura com entrega domiciliar. Isso mesmo, você paga um valor mensal (entre R$ 270 e 380, dependendo da quantidade) e todos os dias o suco verde é entregue, fresquinho, na sua casa.

A ideia é baseada no conceito de alimentação viva ou raw food (comida crua), criado no estado americano da Califórnia, que chegou ao Brasil por meio da empresa DoVivo. Os sucos são produzidos de madrugada e entregues aos clientes todos os dias úteis entre 3h e 6h da manhã. A receita mais completa utiliza 15 ingredientes diferentes e que variam, como: grama de trigo, grãos germinados, hortaliças, raízes, legumes e maçã. Com validade de no máximo 24 horas quando conservado em geladeira, é 100% natural, sem corantes, adoçantes ou conservantes.

Achei prático e sensacional. Pretendo provar. Depois volto aqui para atualizar o post e dizer o que achei pra vocês.

Suco verde DoVivo

Confira abaixo alguns dos locais onde já se encontra versões do suco verde em São Paulo.

  • Caramella Sucos Naturais. Suco de couve: couve, abacaxi, limão e água de coco. Rua José Paulino, 781, Bom Retiro, 11 3221-0256.
  • Desfrutti Alimentação e Saúde. Muitas opções no cardápio de sucos funcionais. Em 10 endereços em São Paulo.
  • Frutaria São Paulo. Detox: couve, pepino japonês, agrião, melão, maçã e raspa de gengibre. Avenida Helio Pelegrino, 100, Vila Nova Conceição.
  • Madureira Sucos. Saladão: à base de maçã, pepino, salsão, gengibre, limão, espinafre e hortelã. Tem endereços no Itaim Bibi, nos Jardins e na Vila Olímpia.
  • PÃO Padaria Artesanal Orgânica. Infelizmente o site está bastante desatualizado, mas segundo minha amiga linda Giselle Hermeto Salomé tem o melhor suco verde de SP (como confio muito nela, listei o local aqui). São vários endereços em bairros como Jardins, Vila Madalena e Vila Nova Conceição. 11 2193-2116.

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Receita: geleia de uva de chia

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Uma das partes essenciais de uma mudança de vida está na alimentação. O velho dito “somos o que comemos” é verdadeiro. Se você só come comidas processadas, cheia de açúcar (nem sempre o rótulo mostra que ele está ali, mas ele está), sódio e tantos outros aditivos químicos – corantes, estabilizantes etc, fica complicado ter um organismo que funciona da maneira correta.

Isso porque, para que isso aconteça, precisamos de comida de verdade. Nada que venha dentro de embalagens onde a composição mostre mais do que 3 ou 4 itens. Uma dica: se na lista de ingredientes houver algum que você não sabe o que é, melhor deixar pra lá.

Eu sei. É complicado. Você entra no supermercado e basicamente tudo está dentro de embalagens e possui ingredientes que você nem imagina o que significam. O melhor é na feira ou ir direto para a seção de hortifruti e encher o carrinho com produtos que valem a pena. Nosso país é beneficiado com um ótimo clima o que nos garante uma variedade enorme de frutas, legumes e verduras deliciosos.

Pra ajudar a fazer escolhas mais legais, as receitas do blog incentivam a troca de ingredientes. Deixando tudo mais saudável, mas também gostoso. :)

Hoje vou falar sobre uma receita que adoro, super fácil e que pode ser usada como complemento em diversas ocasiões: a geléia de chia. Minha preferida é a de uva, porque não leva gelatina. É chia e suco orgânico de uva. Ponto.

Pra fazer cerca de 300g, misturo 4 colheres de sopa de sementes de chia com 200 ml de suco de uva (o orgânico, sem adição de açúcar). O truque está em deixar descansando alguns dias. Pode ser dentro da geladeira mesmo. Mexa de vez em quando para que fique bem homogêneo. Adoço com sucralose, mas você pode usar o adoçante que achar melhor.

A chia absorve o suco e vira um gel. Fica com consistência de geléia mesmo. Quanto mais tempo passa, mais gostosa fica.

Bonita de ver, gostosa de comer.

Bonita de ver, gostosa de comer.

Hoje comi um iogurte grego light da Vigor (que tem pouquíssimas calorias e baixos teores de lactose e carboidratos) com uma colher de chá bem cheia da minha super geléia. Fica delicioso.

Mas também dá pra usar como cobertura, passar no pão, colocar na sala de frutas. Você decide. E bom apetite!

A versão do iogurte grego light da Vigor é a que tem menos calorias e carboidratos. Levinho, é aliado de qualquer reeducação alimentar.

A versão do iogurte grego light da Vigor é a que tem menos calorias (49 no potinho de 100 g) e carboidratos, além de baixo teor de sódio. Levinho, é aliado de qualquer boa reeducação alimentar.

Misture um potinho de iogurte com uma colher de chá cheia da geléia. Nhac!

Misture um potinho de iogurte com uma colher de chá cheia da geléia. Nhac!

Atualização:

Não é mais tão complicado encontrar chia para comprar. A maioria dos supermercados vende na área de alimentos naturais. Ela ainda é um pouco cara, então eu compro a chia a granel em uma loja on line de que já falei aqui: a Estação dos Grãos. Eles enviam para todo o Brasil e quase o sempre o valor compensa. Aproveito pra comprar outros produtos, como o vinagre orgânico de maçã que uso em meus cabelos.

A linda Alyce Takai também me perguntou qual o suco de uva que usei e foi esse aqui da Casa Madeira. Muito bom mesmo.

Produzidos na região do Vale dos Vinhedos, o suco de uva orgânico Casa Madeira não tem açúcar, mas nem precisava.

Produzidos na região do Vale dos Vinhedos, o suco de uva orgânico Casa Madeira não tem açúcar, mas nem precisava. Uma delícia! #nãoéad

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Sucos detox: limpeza leve e gostosa

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As dietas detox muito radicais sempre cansam. É difícil ficar comendo somente ingredientes crus. Para ajudar a não enjoar tão rápido, os sucos são uma boa alternativa.

Eu costumo tomar como café da manhã ou jantar. Se você quiser pode incrementar com outros ingredientes – principalmente frutas ou folhas verdes da sua preferência, que são fonte de vitaminas e minerais super importantes.

O ideal é fazer em uma centrífuga ou juicer, porque a ingestão de fibras é maior neste tipo de preparo, mas se você não tiver um disponível, use o liquidificador e depois coe em um tecido de algodão ou peneira fina.

Para todos os sucos, a quantidade de água é pequena: um copo pequeno ou cerca de 250 ml. Em alguns, como os que têm laranja, dá pra bater sem água mesmo.

Tente tomar sem adoçar.

  • Para desintoxicar o fígado: 1 beterraba média, 1 cenoura média, 3 laranjas lima. Esse suco pode ser feito sem água, apenas com o suco das laranjas como líquido.
  • Diurético refrescante: 3 rodelas de abacaxi, um punhado de hortelã, água.
  • Leve e desintoxicante: 1 pepino grande, suco de 1/2 limão, 2 folhas de couve (Tire a  haste dura do miolo para não ficar amargo), 1 maçã verde, água.
  • Energético desintoxicante: 2 copos de folhas de espinafre, 2 pepinos pequenos, 1 talo de aipo, 1 colher de sopa de gengibre ralado, 1 maço pequeno de salsinha, 2 maçãs, 1 laranja lima, suco de 1/2 limão espremido, água.

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Receita: sopa desintoxicante

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Nada na vida muda de um dia para o outro. Mesmo quando acontecimentos extremos e repentinos viram tudo de pernas para o ar, da mesma maneira precisamos de um tempo de adaptação para então começar a ajeitar as coisas e tornar o caminho, se não suave, pelo menos normal outra vez.

Por isso hoje resolvi comprar alguns ingredientes e preparar uma sopa detox. Desta maneira posso ir substituindo algumas refeições e fazendo, pouco a pouco, uma limpeza interna.

A receita da sopa, que tem o objetivo também de nutrir fazendo uma limpeza no organismo sem acrescentar muitas calorias ao cardápio, veio de um blog muito interessante, escrito por uma paciente que se submeteu ao procedimento chamado de ‘bypass intestinal‘, cuja autoria é dada ao Dr. Lazarotto. Daí o nome do blog: Diário de uma Lazzarotizada. Um relato sincero e muito interessante sobre a experiência de uma pessoa que passou por uma cirurgia não tão invasiva quanto a retirada de parte do estômago, mas que tem seus contras: como a perda de nutrientes em quantidade exagerada a partir da alta ingestão de água que pode causar sérios problemas e é necessária para a perda de peso após o procedimento cirúrgico. Para quem já pensou na possibilidade de fazer algo assim, acho que poderia ser uma boa ideia investir algum tempo lendo os depoimentos publicados ali.

Super fácil de fazer, o sabor não é muito forte, mas é agradável ao paladar e esquenta o estômago de um jeito gostoso. Com essa história de mudar minha alimentação e o meu estilo de vida como contei no post anterior, Paleo/Primal: mudança de vida, me animei a pesquisar mais sobre receitas, porque existe muito pouco sobre isso em língua portuguesa. Assim, quem estiver me acompanhando e quiser tentar algumas aventuras culinárias saudáveis, pode achar inspiração por aqui.

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SOPA DETOX

Essa sopa desintoxicante deve ser feita sempre que seja necessário fazer uma limpeza no organismo e compensar calorias. É leve, fácil e rápida de se fazer.

Ingredientes:

1 cebola grande
1 fio de óleo de coco ou um pouco de manteiga ou ghee (manteiga clarificada) para refogar
2 tomates sem pele picados
2 talos de alho poro em rodelas
2 folhas de couve manteiga
1 punhado de salsinha picada
3 talos de cebolinha picada
8 buques pequenos de couve flor
1 beterraba em cubos
2 cenouras em rodelas

Água suficiente para cobrir os legumes

Acrescente a gosto sal, pimenta, coentro, manjericão, alecrim e açafrão. Além de fornecer vitaminas e minerais, as ervas e temperos facilitam a digestão.

Modo de fazer:

Em uma panela refogue a cebola e o alho no óleo de coco ou na manteiga/ghee. Acrescente todos os outros legumes e refogue rapidamente. Junte os temperos e a água. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador. Sirva de morno a quente.

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